Basisopskrift vinaigrette

God vinaigrette som kan bruges til både salater og tilbehør og varieres i det uendelige med krydderurter, nødder, sesam og forskellige citrusfrugter.

1 spsk citronsaft
1 spsk sød sennep (ravigotte) eller dijonsennep
3 spsk. ekstra jomfru olivenolie
2 tsk. flydende honning
1 spsk vineddike (rød eller hvid)
Salt og peber

Det hele blandes godt og smages til.