tag:blogger.com,1999:blog-968626933733742752024-02-19T07:43:47.471+01:00Mad med MajaMin mission er at distancere mig fra ordinære kogebøgers uoverskuelighed eller ekstreme simplicitet. Væk med lange indkøbslister eller mad på 15 minutter. Mad tager ingen tid at lave, men GOD mad kræver både tid, engagement og overskud, men det behøver hverken kræve et hav af ingredienser eller komplicerede arbejdsgange. Min vision på bloggen er at samle velprøvede opskrifter og ideer med udgangspunkt i at mad til en overkommelig pris både kan være velsmagende og en sanselig nydelse.Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.comBlogger198125tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-17978135441950481882021-03-08T23:11:00.001+01:002021-03-08T23:11:41.593+01:00Lækre kærnemælkshorn med remonce og nougat<p>Skønne kærnemælkshorn, som smager mindst lige så godt, som dem fra bageren. God til en kop kaffe søndag eftermiddag eller til brunch. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKvIPZARNSVMLqE_Vwd2BUu99FVR0M2IAlUZ9ZxYUWzjLt2l7LR5PsouOpnpT7IVNJuWlEjY8mQUPvNyLRtUSYVi9S62EYK6HZPOz5AtbSjUtiP7VxcQA1ZVqds0tYwq5V0i7D78Bh08/s2048/3AA8269E-08A4-41CB-91F6-D9B9B81297D9.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijKvIPZARNSVMLqE_Vwd2BUu99FVR0M2IAlUZ9ZxYUWzjLt2l7LR5PsouOpnpT7IVNJuWlEjY8mQUPvNyLRtUSYVi9S62EYK6HZPOz5AtbSjUtiP7VxcQA1ZVqds0tYwq5V0i7D78Bh08/s320/3AA8269E-08A4-41CB-91F6-D9B9B81297D9.jpeg" /></a></div><b>Dej</b><p></p><p>50 g gær<br />100 g blødt margarine/smør<br />2 dl kærnemælk<br />50 g sukker<br />2 æg<br />Lidt salt <br />400 g hvedemel </p><p><b>Remonce</b></p><p>150 g revet marcipan<br />50 g smør<br />En halv pakke nougat skåret i tynde skiver</p><p>Pynt evt. smeltet mørk chokolade, nødder eller mandler. </p><p>Varm kærnemælken op til den er fingerlun. Rør gæren ud i kærnemælken. Tilsæt salt, sukker og æg og lidt hvedemel. Rør godt. Tilsæt den blødgjorte margarine. Tilsæt mel lidt ad gangen, så dejen bliver blød, men samtidig slipper siderne på skålen. Lad dejen hæve en times tid. <br />Remoncen røres sammen af marcipan og blødgjort smør. Del dejen i to dele og rul hver portion ud i en cirkel. Deles i 8-10 trekanter. Fordel en teskefuld remonce og et stykke nougat på hver trekant. Rul sammen fra det brede stykke ind mod midten. Luk enderne ved at folde et lille stykke i hver side, så fyldet ikke løber ud. Hviler 15 min. på køkkenbordet. Pensles med æg og bages i ca. 15 min. til de er lette gylden.</p>Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-75947102425838013282021-03-08T22:55:00.000+01:002021-03-08T22:55:09.321+01:00Sprøde og bløde kokostoppe <p>Jeg har længe forsøgt at lave de bedste kokostoppe, der er sprøde udenpå og lækre svampede indeni. Denne opskrift er en sikker vinder, og så er kokostoppe nemme og hurtige at lave. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_vjy3CqUoj_9KmW4W3MpvvJQjC7erh2r32T76cL7GfNbrybrhjnrjUWlyh-Sq3KU-KqjND948eRkQeHRjxPYpnrQK0fNo_2TOU4tpMnqHdxcHqcinrgIBR6-pONP2fjV0q1sVrATP1U/s2048/D6BD32E5-719B-40B6-B77D-D6E0C6BFAD97.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_vjy3CqUoj_9KmW4W3MpvvJQjC7erh2r32T76cL7GfNbrybrhjnrjUWlyh-Sq3KU-KqjND948eRkQeHRjxPYpnrQK0fNo_2TOU4tpMnqHdxcHqcinrgIBR6-pONP2fjV0q1sVrATP1U/s320/D6BD32E5-719B-40B6-B77D-D6E0C6BFAD97.jpeg" /></a></div><b>Kokostoppe</b><p></p><p>6 æggehvider<br />300 g sukker<br />250 g kokosmel<br />50 g smør<br />100 g revet marcipan<br />150 g smeltet mørk chokolade </p><p>Hæld æggehvide, sukker, kokos og smør sammen i en gryde og rør godt sammen ved middel varme. Må ikke brænde på eller blive mørk i bunden. Vend revet marcipan i massen. Form toppene på en bageplade med papir. Fugt fingerne med lidt koldt vand så toppene kan formes. Bages i en 180 grader varm ovn i ca. 10-15 min. til de er fine brune i overfladen. Køles af på en rist. Bunden kan dyppes i mørk chokolade. Lægges på siden og tørrer. Jeg opbevarer dem på køl, så de er skønne kolde. Sprøde udenpå og dejligt bløde indeni. </p>Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-33856661023565347572021-03-08T21:21:00.002+01:002021-03-08T21:22:48.691+01:00Lækre luftige fastelavnsboller <p>I februar bliver der altid bagt mange fastelavnsboller herhjemme. I år holdt vi flere små fastelavnsfester pga forsamlingsforbuddet, så det blev til mange fastelavnsboller der blev spist rub og stub. </p><p><br /></p><p><b>Fastelavnsboller</b></p><p>100 g margarine <br />50 g gær<br />1 tsk. salt<br />2 spsk. sukker <br />1 æg<br />3 dl mælk<br />Hvedemel</p><p><b>Vaniljecreme </b></p><p>4 æggeblommer<br />50 g sukker<br />40 g maizena <br />3 dl mælk <br />4 tsk. vaniljesukker med top</p><p><b>Pynt</b></p><p>Glasur<br />Frugtfarve<br />Krymmel </p><p>Vaniljecremen koges først, så den kan nå at køle godt af. Rør æggeblommer, sukker, vanilje og maizena godt sammen i en gryde. Kom mælken i og rør godt. Kog langsomt blandingen op, imens der piskes. Når cremen netop koger, så tages den af varmen. Røres godt igennem, så den ikke klumper. Cremen hældes i en skål. Sæt film over skålen direkte på cremen, så den ikke tørrer ud. Lad cremen køle godt af på køl et par timer eller til næste dag. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi8NBndUnkLMpGLNKPppZUg0KyQFa-4fUzaZkprxnbSxcsEhvGDyda-EcfmuuZjEaRhHg9st95V5Tun0jArXReanxXZ4yNF88L1g8z3Z6d6LU3vdRhS0mRXkypEavrPFjMQPr9IlrmXXI/s2048/9BC22A17-2145-44CE-B095-8657B06BC0C2.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi8NBndUnkLMpGLNKPppZUg0KyQFa-4fUzaZkprxnbSxcsEhvGDyda-EcfmuuZjEaRhHg9st95V5Tun0jArXReanxXZ4yNF88L1g8z3Z6d6LU3vdRhS0mRXkypEavrPFjMQPr9IlrmXXI/s320/9BC22A17-2145-44CE-B095-8657B06BC0C2.jpeg" /></a></div><p><br />Dejen laves ved at mælken varmes til den er fingervarm. Hældes i en skål og gæren smuldres deri. Rør salt og sukker i. Tilsæt ægget og lidt mel. Rør godt evt. på røremaskine. Tilsæt nu margarinen, som med fordel kan blødgøres lidt i mikroovnen inden, så dejen ikke bliver klumpet. Hæld lidt mel ad gangen i dejen til du opnår en blød og smidig dej, der slipper skålen. Sættes et lunt sted og hæver en times tid til dobbelt størrelse. </p><p></p><p>Dejen rulles nu ud i en stor kvadrat, så man kan skære 12-15 firkanter ud. Tilsæt en stor teskefuld creme og luk hver fastelavnsbolle i hver ende ved at trykke enderne godt sammen. Lægges på en bageplade. Efterhæver i 30 min. og bages ved 200 grader i ca. 15 min. </p>Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-61276537866210305112021-01-27T12:40:00.001+01:002021-01-27T12:40:38.528+01:00Sprøde vafler <p>Er du på udkig efter en opskrift på sprøde vafler uden kolossale mængder smør, så er denne opskrift fantastisk. Eneste krav er et vaffeljern der kan blive ordentlig gennemvarm.</p><p>8-10 vafler </p><p></p><p>250 g hvedemel<br />2 tsk. bagepulver<br />2 tsk. vaniljesukker<br />3 æg<br />4 dl mælk<br />30 g smeltet smør </p><p><br /></p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BYQhQ_TsBHhSIGC3Eg1NDIjEkfPdlut_Q_Wghc4Ub01a-oiw654lQvzyrYUFVbK3wzgogflDwUMYFPZAOCsISYNUmhhwO7hGFXcKMpOiGfsHG6tuSA-M4O33ZfTayda-Q5ETgeQi8TI/s2048/A2172AEB-AAE1-4DA2-BC74-8595EE29197E.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BYQhQ_TsBHhSIGC3Eg1NDIjEkfPdlut_Q_Wghc4Ub01a-oiw654lQvzyrYUFVbK3wzgogflDwUMYFPZAOCsISYNUmhhwO7hGFXcKMpOiGfsHG6tuSA-M4O33ZfTayda-Q5ETgeQi8TI/s320/A2172AEB-AAE1-4DA2-BC74-8595EE29197E.jpeg" /></a></div>Bland først de tørre ting og pisk æg, mælk og smeltet smør i dejen. Pisk godt, så dejen er uden klumper.<p></p><p></p><p>Tænd vaffeljernet og lad det blive gennemvarm. Kom lidt smør på og fordel dejen. Lad vaflerne blive godt brune og sprøde. Nydes med det samme. Dejen kan laves på forhånd og holder fint på køl. <br />Man kan også variere med kardomme i stedet for vaniljesukker og citronskal er også lækkert i. </p><br /><p><br /></p>Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-55598006948291538582021-01-26T18:22:00.008+01:002021-01-26T19:04:46.276+01:00De bedste cookies med peanutbutter <div style="text-align: left;">De her cookies bliver du ikke skuffet over. De er lækre sprøde og knasende og indholdet kan varieres til ukendelighed. </div><p>Her er opskriften med peanutbutter og chokolade. Overvejer at prøve med M&M og nødder næste gang. </p><p>20-30 stk. </p><p>150 g blødt smør<br />2 1/2 dl. sukker<br />2 dl brun farin<br />2 æg<br />2 spsk. groft peanutbutter<br />½ tsk groft salt<br />4 dl mel <br />2 tsk. natron<br />2 tsk. vaniljesukker<br />200 mørk chokolade (brugte Odense Mørke knapper)</p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5QFYTCE1IJQI6P-O_GT1PmOrxlHFW2nhm8hXOOhhk4NL3iSTYWW_jW0pSp-Iy35lCX2cOVWZyN2GLET5N-lZ_1HRKi6fyGmGhxzS2IQ2tDHdBlxC9yLxIyYkvM92QZnVvAaJD1Z_cnlY/s2048/C7371B8A-A896-475F-80CA-EDB2CE427753.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5QFYTCE1IJQI6P-O_GT1PmOrxlHFW2nhm8hXOOhhk4NL3iSTYWW_jW0pSp-Iy35lCX2cOVWZyN2GLET5N-lZ_1HRKi6fyGmGhxzS2IQ2tDHdBlxC9yLxIyYkvM92QZnVvAaJD1Z_cnlY/s320/C7371B8A-A896-475F-80CA-EDB2CE427753.jpeg" /></a></div><p>Pisk farin og sukker med den blødgjorte smør. Tilsæt æg og pisk godt. Bland natron, salt, vanilje og mel i massen og tilsæt peanutbutter. Vend chokoladen i til sidst. </p><p></p><p>Sæt små dejklumper (ca. på størrelse med en femkrone) på en bageplade. Max 12 pr. plade, så de ikke flyder oveni hinanden. Tryk kuglerne lidt flade. </p><p>Bages ved 180 grader i ca. 15 min. til de er mørke og sprøde. </p><p>Obs.: De skal være ret mørke. </p><p><br /></p><p><br /></p>Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-11272051567012528612017-03-10T21:37:00.001+01:002017-03-10T21:37:30.596+01:00Påskelagkage med nougatcreme og lemoncurd<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Det er ved at være en evighed siden der er kommet nyt på bloggen, og det skyldes ikke mindst at tiden er knap med små børn. Her får I dog lige en opskrift på en påskelagkage, som jeg lavede den anden dag. Lækker frisk lemoncurd-creme med hvid chokolade og nougat-flødecreme i mellem bløde kakaobunde! God fornøjelse.<br />
<br />
<b>Kakaobunde</b><br />
3 store æg<br />
1 æggehvide<br />
1½ dl sukker<br />
50 mel<br />
4 spsk. kakao<br />
2 tsk. bagepulver<br />
<br />
Æg og sukker piskes helt hvidt og skummende, så der kan trækkes spor i massen. Hviden piskes stiv alene. Mel, kakao og bagepulver sigtes i dejen og røres godt. Hviden vendes tilsidst forsigtigt i. Bages i tre runde springforme ved 200 grader midt i ovnen. Ca. 5-8 min. Skal være lidt svampet i det. Vendes med det samme ud på bagepapir drysset med sukker. Køl godt af.<br />
<br />
<b>Lemoncurd-creme</b><br />
1 glas lemoncurd omkring 300 g<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTb-HoaTDwIXaGI0NydqyihjdHblfHPCTizTKiZ8IwA1iSMtMYlInT2ffclI6g8JTvK20RI4fqWqg3PqwGqqwQPzUZjSqbyXH02HeQoeKutnfrrL77aiyXkWpT6ly2aE3Dv6BeVp-10K0/s1600/Kage.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTb-HoaTDwIXaGI0NydqyihjdHblfHPCTizTKiZ8IwA1iSMtMYlInT2ffclI6g8JTvK20RI4fqWqg3PqwGqqwQPzUZjSqbyXH02HeQoeKutnfrrL77aiyXkWpT6ly2aE3Dv6BeVp-10K0/s320/Kage.jpg" width="256" /></a></div>
Skal og saft af en citron<br />
150 g hvid chokolade<br />
2 dl fløde<br />
<br />
Smelt den hvide chokolade over vandbad ved lav temperatur. Rør citronsaft og skal sammen med lemoncurden, og vend chokoladen i efter den er kølet af. Pisk fløden til let skum og vend den med citronblandingen. Stilles på køl.<br />
<br />
<b>Nougat-creme</b><br />
½ l fløde<br />
250 g nougat<br />
<br />
Fløden koger op i en gryde og nougatten smeltes deri. Afkøl blandingen helt på køl. Gerne natten over. Hvis den er flydende i konsistensen, så pisk den evt. op med elpisker.<br />
<br />
Citroncremen fordeles på nederste bund, som placeres og støttes i en springform. Gem lidt citroncreme til toppen. Dernæst fordeles halvdelen af nougatcremen på næste bund. Resten af cremen bruges til at smørre kanterne pænt op. Her pyntet med chokoladeæg og orangestænger. </div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-24535748741898380622016-07-31T15:40:00.000+02:002016-07-31T15:40:25.101+02:00Delikate dadelkugler med sprød mandelkrokant <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
De ligner lidt havregrynskugler men er det slet ikke! Og så kan de vælges i en helt sukkerfri udgave. Det gør dem dog absolut ikke kedelige, og de er ligefrem vanedannende gode. Prøv selv disse dadelkugler med sprøde mandelstykker. <div>
<br /></div>
<div>
<b>Ca. 30 stk.</b></div>
<div>
200 g bløde dadler uden sten </div>
<div>
100 g mandler</div>
<div>
2-3 spsk kakao</div>
<div>
1 stor tsk peanutputter</div>
<div>
1 tsk vaniljepulver/essens</div>
<div>
1 spsk smør, vand og/eller lidt madolie</div>
<div>
Et lille nip salt</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Start med at hakke mandlerne i små stykker og rist dem godt af på en tør pande. Lad dem køle af. Blend dadlerne i en minihakker eller med en stavblender. Brug evt lidt vand til at findele dem godt. Rør nu de andre ting sammen med dadlerne. Hold lidt af mandlerne tilbage og brug dem til at trille kuglerne i. Massen bliver temmelig fedtet, men så er de også lækrest. Rul de sidste kugler i kakaopulver, kokos eller hvad du har lyst til. </div>
<div>
Man kan også bruge figner til at lave en smørepålæg efter ovenstående opskrift. Halv figner, halv dadler. Virkelig lækkert. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhMIlFMbztQP-HpRjrAo2WFkHsgemRcmYp4sESOusIOgz75_HySx2lOdgDEEQx_ZTG9plOF1R9RzfbX79qb9HhIyQdY558wn6GKNCFJYkMjmLX9Vkks595AakybUThfVuIUx-76Bcbr9U/s1600/Dadelkugler.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhMIlFMbztQP-HpRjrAo2WFkHsgemRcmYp4sESOusIOgz75_HySx2lOdgDEEQx_ZTG9plOF1R9RzfbX79qb9HhIyQdY558wn6GKNCFJYkMjmLX9Vkks595AakybUThfVuIUx-76Bcbr9U/s320/Dadelkugler.jpg" width="256" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-79631406589859121042016-04-22T07:55:00.002+02:002016-04-22T07:55:57.403+02:00Hurtige hveder<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Traditionen foreskriver at man dagen før store bededag spiser hveder, men oprindeligt lød historien på at bagerne ikke måtte arbejde store bededag, og derfor bagte dagen før, så borgerskabet havde mulighed for at få deres brød til helligdagen.<br />
Med denne opskrift kan du hurtigt have lækre, lune hveder klar.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriV3HtiFg4SHcEjPHjzdDy9pPuntuJSvFzyBlabsIgfCx7vroyXCKichry79CdAOEsbUMVhMUwATnggPLguflXhb-RnfbODWZ59HrrbRndLBzD72nrJRklJlDxYsqSmhXg5CX1QLeJUk/s1600/Hveder.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriV3HtiFg4SHcEjPHjzdDy9pPuntuJSvFzyBlabsIgfCx7vroyXCKichry79CdAOEsbUMVhMUwATnggPLguflXhb-RnfbODWZ59HrrbRndLBzD72nrJRklJlDxYsqSmhXg5CX1QLeJUk/s400/Hveder.jpg" width="400" /></a><b>16 stk.</b><br />
25 g gær<br />
2 dl lunkent vand<br />
2 dl lunkent mælk<br />
2 æg<br />
60 g smeltet smør<br />
Hvedemel<br />
60 g sukker<br />
1 stor tsk kardemomme<br />
2 store tsk groft salt<br />
<br />
Smuldr gæret i vandet.<br />
Smelt smørret fx i mikroovn. Varm mælken kort op. Tilsæt salt, sukker til gærblandingen og rør med smeltet smør, lun mælk, æg, kardemomme og mel til en god konsistens. Ælt dejen godt, og lad den efterhæve en times tid et lunt sted. Undlad at ælte den helt igennem efter hævningen. Tril 16 boller og placer dem med tre cm. mellemrum på en bageplade. Lad dem nu efterhæve til dobbeltstørrelse.<br />
Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bages til de er flotte gyldne. Læg dem på en rist, og lad dem køle godt af.<br />
<br />
<br /></div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-77657196946525550162016-04-10T16:01:00.001+02:002016-04-10T16:01:10.453+02:00Oreo cupcakes med flødeost frosting <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Jeg skal snart arrangere barnedåb, og i den anledning skulle jeg testsmage nogle cupcakes. Valget faldt på Oreo cupcakes, og jeg blev bestemt ikke skuffet.<br />
<br />
<b>12 cupcakes</b><br />
100 g smør<br />
100 g sukker<br />
100 g brun farin<br />
2 store æg eller 3 små<br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
2 tsk bagepulver<br />
150 g mel<br />
2 dl mælk<br />
12 Oreos<br />
<br />
<b>Frosting</b><br />
60 g smør<br />
200 g flormelis<br />
100 flødeost<br />
2 tsk vaniljesukker<br />
Toppen af 6 Oreos<br />
<br />
Tænd ovnen på 180 garder. Pisk smør, sukker og farin luftigt med æggene. Bland de tørre ingredienser. Hældes nu i smørblandingen mens der piskes og mælken hældes i. Reguler selv til en passende konsistens.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhweUF-3Zx86EmtEVA7mmx6J-hnuAohyphenhyphenpjSyaa6dCFnue3-L_SN9NAR038W8KG0rEDqfCiyukP5hKR-eNDGO0LEszTFb0mvIMWqzsxPOvqzzQ-mc79N9bN2B-JKUJ0w8c6c07-MFsK0720/s1600/Oreo+cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhweUF-3Zx86EmtEVA7mmx6J-hnuAohyphenhyphenpjSyaa6dCFnue3-L_SN9NAR038W8KG0rEDqfCiyukP5hKR-eNDGO0LEszTFb0mvIMWqzsxPOvqzzQ-mc79N9bN2B-JKUJ0w8c6c07-MFsK0720/s400/Oreo+cupcakes.jpg" width="320" /></a>Del nu de 12 Oreos, så toppen tages af dem alle sammen. 6 af toppene finthakkes og kommes i kagedejen. De resterende seks toppe finthakkes og gemmes til pynt på frostingen. De 12 Oreos med creme gemmes.<br />
Hæld nu en smule kagedej i hver muffinform, så dejen dækker bunden, hvorefter 1 Oreo placeres ovenpå dejen, så den findes midt i hver muffin. Hæld nu resten af dejen i hver form. Bages ca. 20 min. Køles godt af inden frostingen kommes på.<br />
Frosting: pisk smør, flormelis og vaniljesukker godt sammen. Tilsæt flødeosten. Piskes godt og cremet. Hældes i sprøjtepose med tyl. Sprøjtes på de afkølede kager. Drys med finthakkede Oreos. </div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-43510496206072367462016-04-10T15:29:00.003+02:002016-04-10T15:29:32.925+02:00Kartoffel- porresuppe med chorizo <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
På regnfulde forårsdage er det lækkert med rygende varm suppe. Denne kartoffel- porresuppe er lækker cremet, hurtig at gå til og så har man som regel ingredienserne på køl i forvejen. <div>
<br /></div>
<div>
<b>4 personer</b></div>
<div>
10 g smør</div>
<div>
1 stort løg</div>
<div>
500-700 g kartoffel skrællet og i tern</div>
<div>
2 porrer</div>
<div>
1½ l grøntsagsbouillon </div>
<div>
1-2 dl fløde</div>
<div>
100 g chorizopølse i små stykker </div>
<div>
Salt og peber</div>
<div>
Lidt chili </div>
<div>
Persille til pynt</div>
<div>
<br />Steg chorizopølsen sprød. Læg stykkerne på et stykke papir. Svits løg og kartofler i et par minutter i fedtet fra pølsen. Tilsæt porrer og svits et par minutter mere med smørret. Hæld bouillon ved og lad suppen koge i ca. 30 min. eller til grøntsagerne er godt møre. Blend suppen jævn. Lad den koge op med fløde, smag til med salt, peber og chili og drys med persille og chorizo. </div>
<div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuNX5sXIYP5zGMs7hSmSZQKibseipZ81ukG9lBrE2aaFI1rfVrTUrxPKinRRIEfVLe08X6wKiFF5eAO2DVdBL9BuPchf-eFDF-xl6w9VE3PwlP_UIMWcDedTz5b5N-dVSKcCYB9meU0BM/s1600/Suppe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuNX5sXIYP5zGMs7hSmSZQKibseipZ81ukG9lBrE2aaFI1rfVrTUrxPKinRRIEfVLe08X6wKiFF5eAO2DVdBL9BuPchf-eFDF-xl6w9VE3PwlP_UIMWcDedTz5b5N-dVSKcCYB9meU0BM/s320/Suppe.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-874367128395754872016-04-10T14:40:00.002+02:002016-04-10T14:43:16.426+02:00Mørdejstærter med marcipan og nougat <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Jeg havde noget pistacie-marcipan som jeg skulle have brugt og kom så i tanke om en tørkage med mørdej, mazarinmasse og nougat. Dette er mit bud på en tørkage, som man også kan møde hos bageren. Sprød bund, cremet midte og knæk på chokoladen på toppen! Mums.<br />
<br />
<b>12 små tærteforme</b><br />
<b><br /></b>
<b>Mørdej</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgG3rgTxq2uD575S1Xc0tWLXGgG1lFHbdigO7jEHX9xlluKqZWySE7pIj3zmWjIMx8AINMEMXvmjSJ_dGFhPc_vuOjG1A5WeVclK0jnDBt0iK0hwGcszY7mpAVL5qcOy5FPQL94Bw1yLw/s1600/Kage.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgG3rgTxq2uD575S1Xc0tWLXGgG1lFHbdigO7jEHX9xlluKqZWySE7pIj3zmWjIMx8AINMEMXvmjSJ_dGFhPc_vuOjG1A5WeVclK0jnDBt0iK0hwGcszY7mpAVL5qcOy5FPQL94Bw1yLw/s200/Kage.jpg" width="160" /></a>125 g margarine<br />
70 g flormelis<br />
1 lille æg<br />
ca. 200 g mel<br />
<br />
<b>Mazarinmasse</b><br />
200 g marcipan<br />
100 g sukker<br />
70 g blødt smør<br />
1 æg<br />
<br />
200 g nougat<br />
<br />
200 g pistacie-marcipan (fx Odense dessert-masse pistacie)<br />
<br />
50 g smeltet chokolade<br />
<br />
<br />
Start med at lave mørdejen. Smuldr margarinen i melet og bland de andre ingredienser sammen. Stil dejen på køl i mindst et par timer. Lav mazarinmassen imens. Den bløde smør røres med revet marcipan, sukker og samles med ægget.<br />
Smelt derefter nougatten ved svag varme over vandbad.<br />
Rul mørdejen ud og læg dejen over formene, så den passer med størrelseren. Skær til. Mazarinmassen fordeles på bunden af mørdej med en ske. Bages nu ved 180 grader til mørdejen får en smule farve. Hæld nu nougatten over mørdej og mazarinmasse. Sprøjt til sidst pistacie-massen over nougatten i sprøjtepose med tyl, og bag de små tærter færdig i ca. 10 min. Pynt med smeltet chokolade og evt. et drys nødder. </div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-72849258179104187632016-04-10T14:24:00.003+02:002016-04-10T14:24:46.138+02:00Kokos panna cotta med mango <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMa5WIPhnuk1FDi6joP4ICwCpt6uC9fr0x8QocK6U7oKaovQk1l9L4ma0xGenGTkXnt2ocbH7UB3t36Bx2wAb59lB7sEzs9vG7o_YT-K8Ue6WgFVPH3rWLDPFtiH6sZniD1kY-Vsn5Wic/s1600/Mousse.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMa5WIPhnuk1FDi6joP4ICwCpt6uC9fr0x8QocK6U7oKaovQk1l9L4ma0xGenGTkXnt2ocbH7UB3t36Bx2wAb59lB7sEzs9vG7o_YT-K8Ue6WgFVPH3rWLDPFtiH6sZniD1kY-Vsn5Wic/s320/Mousse.jpg" width="181" /></a>Her en opskrift på en god dessert fx ovenpå krydret mad som asiatisk eller indisk. Den er let at lave på forhånd og tages ud 15 min. før den serveres.<br />
<br />
<b>4 personer</b><br />
3 dl fløde<br />
1 dåse kokosmælk<br />
1 vaniljestang<br />
1 dl sukker<br />
4 blade husblas<br />
1 moden mango<br />
<br />
Kom vaniljekorn og stang og sukker i en gryde sammen med kokosmælk og fløde. Bring blandingen i kog under omrøring. Sluk for varmen. Lad flødeblandingen blive lunken. Læg i mens husblassen i blød i koldt vand i mindst 10 min. Tages op af vandet, knuges for vand og piskes i flødeblandingen. Si cremen og hæld den i fire portionsglas. Stilles på køl i mindst tre timer. Efter et par timer kan den blendede modne mango fordeles over panna cottaen som på billedet.<br />
<br />
<br /></div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-75693150028018098782016-04-10T14:15:00.001+02:002016-04-10T14:15:20.149+02:00Fattigmands brownie - den bedste af slagsen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Her en opskrift på en utrolig lækker brownie. Jeg har prøvet en helt del forskellige slags efterhånden, og jeg må sige at denne udgave uden chokolade men bare på kakao, er virkelig lækker!<br />
<br />
100 g smør<br />
2-3 æg<br />
3 dl sukker<br />
1½ dl hvedemel<br />
5 spsk kakao<br />
2 tsk vaniljesukker<br />
1 knsp salt<br />
En håndfuld skumfiduser og nødder og chokoladeknapper<br />
Karamel (fx lavet på en dåse kondenseret mælk - utrolig nemt - læs mere på nettet)<br />
<br />
Smelt smørret og lad det afkøle. Rør æg og sukker luftigt. Rør mel, kakao, vaniljesukker og salt sammen i en anden skål. Den tørre blanding hældes i æg og sukker. Pisk smør i. Fordeles i en lille rugbrødsform eller bradepande. Bages ved 180 grader i ca. 30 min. Når dejen er ved at sætte sig, så hæld skumfiduser og nødder og chokoladeknapper over og bag dem med i ca. 10 min. Tag kagen ud, når den stadig er lidt svampet men ikke flydende. Smager bedst dagen efter!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheSCJocGcUEchOZyKefSG_KNC7l-I6rDYws0G6iCEYXvzU4SEuZeLMTlb9C5Bx9VBf2YDrpAJ8oWKk2LUqBlQ4xaJvBF7_vPo2gMSVax68W4QhnVoe9boavIRC9WHOkTk3XdWvQ9ZOVyc/s1600/Brownie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheSCJocGcUEchOZyKefSG_KNC7l-I6rDYws0G6iCEYXvzU4SEuZeLMTlb9C5Bx9VBf2YDrpAJ8oWKk2LUqBlQ4xaJvBF7_vPo2gMSVax68W4QhnVoe9boavIRC9WHOkTk3XdWvQ9ZOVyc/s320/Brownie.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-40990666912275159582015-10-30T10:28:00.000+01:002015-10-30T10:28:16.644+01:00Super sprøde cookies med chokolade og nødder <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Jeg har været i gang med at eksperimentere for at finde den helt rette opskrift på cookies, som er dejligt sprøde og tynde. Med denne opskrift på en blanding mellem havreflager, chokolade og nødde-cookies, lykkedes det.<br />
Man kan udelade nødderne og i stedet bruge 200 g chokolade eller også komme tørrede frugter eller mandler i.<br />
<br />
<span style="color: #f9cb9c;"><b>Ca. 25 stk.</b></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5llSfz2WUBY9A4U_Wb8utDSSk0MNerCnIwTu72OPkDRqZYxBrcnkdVFRjbS1zAauVnuhhbt-xOirtWJWCW093LyKl9TZgmKeO23ymB1-whyphenhyphenEzaJZ4G96xh5q-pRkOAoLAktEt4yEmq6E/s1600/IMAG6723+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5llSfz2WUBY9A4U_Wb8utDSSk0MNerCnIwTu72OPkDRqZYxBrcnkdVFRjbS1zAauVnuhhbt-xOirtWJWCW093LyKl9TZgmKeO23ymB1-whyphenhyphenEzaJZ4G96xh5q-pRkOAoLAktEt4yEmq6E/s320/IMAG6723+%25282%2529.jpg" width="181" /></a>200 g blødt smør<br />
3 dl sukker evt. rørsukker<br />
2 æg<br />
1 tsk. salt<br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
2 dl havregryn<br />
2 dl mel<br />
1 tsk natron<br />
100 mørk chokolade<br />
100 g hasselnødder<br />
<br />
Tænd ovnen på 200 grader. Rør smør, sukker og æg luftige i en røremaskine eller med håndmikser. Tilsæt de øvrige ingredienser og vend til sidst chokolade og nødder i. Sæt små toppe på en bageplade med to teskeer. Da de flader meget ud, vil jeg anbefaler kun at lave seks på en plade. Sørg for godt mellemrum. Bages til de er ret mørke i ca. 15 min. Lad dem køle af på en bagerist til chokoladen størkner og opbevar dem i en dåse til de skal spises.<br />
<br /></div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-2842657300049875042015-10-30T10:17:00.000+01:002015-10-30T10:17:09.586+01:00Lækre kanelsnurrer med æble<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Min søster og jeg skulle selvfølgelig teste vores færdigheder i kunsten at sno kager. Selvom kanelsnurrer består af det samme som kanelsnegle, så er der alligevel noget over det snoede resultat der gør dem pæne at kigge og ikke mindst lige så lækre at spise. De kan ligesom kanelsnegle varieres i det uvisse,<br />
og næste gang vil jeg forsøge mig med marcipan og chokoladechunks.<br />
<br />
<b>18-20 stk.</b><br />
<b><span style="color: magenta;">Dej</span></b><br />
5 dl mælk<br />
50 g gær<br />
100 g margarine<br />
1 stort æg<br />
Hvedemel<br />
100 g sukker<br />
1 tsk salt<br />
<b><br /></b>
<b><span style="color: magenta;">Fyld</span></b><br />
200 g blødt smør<br />
200 g sukker evt. halv hvidt sukker og brun farin<br />
2 spsk stødt kanel<br />
2-3 søde æbler fx discovery<br />
<br />
1 æg til pensling<br />
<br />
Varm mælken op til den er lunken og opløs gæren deri. Smuldr margarinen i melet og tilsæt gærblandingen, æg, hvedemel, sukker og salt. Ælt dejen til den er glat og blank. Brug evt. røremaskine. Lad nu dejen hvile og hæve til dobbelt størrelse i ca. 1 times tid. Imens røres sukker, blødt smør og kanel sammen. Æblerne skrælles og skæres i små stykker.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhymLXZlS2rYBYuEaIj1vx0fNkcUSI9a-bpi3FHvMfmPYcNLnPhnWnBt-4l10KAWkUYvhwhsveevSb42nd8K0a58UDzrn4L9kvDxIhcvT0DDA28frnrmtNZ7IFs_IFW-IwvL8pup4RuUAg/s1600/IMAG6728+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhymLXZlS2rYBYuEaIj1vx0fNkcUSI9a-bpi3FHvMfmPYcNLnPhnWnBt-4l10KAWkUYvhwhsveevSb42nd8K0a58UDzrn4L9kvDxIhcvT0DDA28frnrmtNZ7IFs_IFW-IwvL8pup4RuUAg/s400/IMAG6728+%25282%2529.jpg" width="400" /></a>Vend dejen ud på meldrysset bord og rul den godt ud i en stor rektangel på ca. ½-1 cm. tykkelse. Smør remoncen ud over dejpladen og fordel små stykker af æbler udover det hele. Fold nu en trejdedel af dejen ind mod midten, og fold den anden tredjedel indover den først, så der er tre lag. Dejen rulles nu ud igen til et rektangel og skæres fx med en pizzaskærer i ca. 18 strimler, der er max 2 cm. brede. Skær med pizzaskæreren eller en kniv en ridse midt i hver strimle, og sno så de to ender og rul sammen ligesom et sneglehus. Fold det snoede rundt om dejsnippen, så snippen hæftes ind i kanelsnurren og bruges som midte. Vær forsigtig så remoncen og æblerne ikke falder ud. Sættes på bageplade med snoringerne opad. Efterhæver i en halv time og pensles med æg. Bages ved 200 grader i ca. 15-20 min.</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-71949034722234829142015-10-30T09:52:00.003+01:002015-10-30T09:52:14.232+01:00Hurtig tomattærte med feta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Så er der nyt på bloggen igen. Det har stået lidt stille, men nu er jeg gået på barsel, og derfor er det vist tid til at lægge lidt nyt op! Denne tærte er både lækker til aftensmad eller madpakke, og der kan bruges forskellige grøntsager og hvad man ellers har af rester i køleskabet. <div>
<br /></div>
<div>
<b>1 mellemstor tærte</b></div>
<div>
<span style="color: #e06666;">Tærtedej</span></div>
<div>
75 g smør</div>
<div>
1 dl græsk yoghurt eller andet syrnet produkt</div>
<div>
1½ dl grahamsmel eller fuldkornsmel</div>
<div>
2 dl hvedemel </div>
<div>
1 tsk. groft salt </div>
<div>
Evt. lidt vand</div>
<div>
<span style="color: #e06666;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #e06666;">Tærtefyld</span></div>
<div>
1 lille porre </div>
<div>
1 lille løg</div>
<div>
En kvart bakke champignoner</div>
<div>
4 tomater eller en bakke cherrytomater i halve (gerne overmodne)</div>
<div>
En stilk frisk oregano og/eller timian </div>
<div>
2 små fed finthakket hvidløg</div>
<div>
1 pakke bacon</div>
<div>
100 g feta i tern </div>
<div>
2 æg </div>
<div>
1 dl mælk</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bland mel og salt. Skær smørret i stykker og smuldr i melet. Saml dejen med vand og yoghurt. Reguler evt. med lidt mere mel. Rulles ud let ud og trykkes ned i en tærteform op ad kanterne. Forbag bunden i en 200 grader varm ovn i ca. 15 min. til kanten er gyldenbrun.</div>
<div>
Lav fyldet i mens. Svits baconen og vend hvidløg, løg, porre og champignoner i. Drys med krydderurter. Fordel fyldet over den forbagte bund. Skær tomaterne i skiver eller halve og læg dem over det andet fyld. Mos lidt over halvdelen af fetaen i lidt af vandet fra osten. Pisk derefter æg, den moste ost og mælk sammen med salt og peber. Fordel æggeblandingen over fyldet, og de resterende fetaer fordeles som små toppe på tærten.</div>
<div>
Bages i ca. 30 min. til ostemassen er størknet. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fAM7aYDNPdcIDz7QmrTivx9Z6hhgOfk93GMjuOr5ta2HssfUy9d6RgkwffK-RdfQBBnbeF0wfZ0aKky4ustBkZyc8xHCUzI9iRrItOIhvJANnlCfOhEOMjosT5pQxIAB8A8ma_tJRDw/s1600/IMAG6703+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fAM7aYDNPdcIDz7QmrTivx9Z6hhgOfk93GMjuOr5ta2HssfUy9d6RgkwffK-RdfQBBnbeF0wfZ0aKky4ustBkZyc8xHCUzI9iRrItOIhvJANnlCfOhEOMjosT5pQxIAB8A8ma_tJRDw/s400/IMAG6703+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-88951434704942533812015-08-19T12:21:00.001+02:002015-08-19T12:22:10.989+02:00Sommer lagkage med nougatcreme og hindbærmousse<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
En lækker frisk sommerlagkage med hindbær og nougatcreme, som laves dagen i forvejen.<br />
Her pyntet med fondant-sommerfugle. Lagkagen faldt i god jord og blev serveret på min fødselsdag.<br />
<br />
<b>Lagkagebunde 3 stk</b>.<br />
6 store æg<br />
200 g sukker<br />
140 g mel<br />
4 tsk. vaniljesukker<br />
<br />
Æg og sukker piskes godt i mindst 5 minutter. Bland mel og vaniljesukker i. Hvis du har køkkenmaskine kan bundene sagtens røres sammen på denne. Pisk godt. Fordel dejen på tre bageplader i en jævnt lag på ½-1 cm. Bundene bages ved 180 grader varmluft midt i ovnen til de er lysebrune. Derefter afkøles de godt og papiret tages forsigtigt af. Lægges klar på et tærtefad med bagepapir i mellem.<br />
<br />
<b>Nougatcreme</b><br />
½ l fløde<br />
200 g nougat<br />
<br />
Kog fløden op i en gryde til den netop koger op. Tages af varmen og nougatten smeltes i. Afkøl blandingen natten over, og pisk den let op med en håndmikser til en god og cremet konsistens. Fordeles over en af de afkølede lagkagebunde.<br />
<br />
<b>Hindbærmousse </b><br />
4 blade husblas<br />
200 g friske hindbær (frosne kan også bruges)<br />
50 g flormelis<br />
½ l fløde<br />
1 stang vanilje<br />
<br />
Husblassen lægges i blød i 10 minutter. Pisk fløden let. Vaniljekorn skrabes ud og masses ud med flormelissen. Hindbær, flormelis og vanilje varmes op i en gryde og køles let af til den er fingervarm. Husblassen vrides for vand og røres i hindbærmassen. Hæld lidt af fløden i gryden og vend godt. Hældes nu tilbage i skålen med den resterende fløde og blandes til ensartet mousse. Fordeles på en af de afkølede bunde.<br />
<br />
Lagkages lægges sammen med de to mousser. Den ekstra nougatcreme kan bruges på toppen. Pynt med fondant og bær (her blåbær).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1mnHzZJVrn-KJgCKQ9W9sp-M4uT0ADpIFwvZQMkGUJMbQaX5lUxpDTAfs-INTLGEHlnuPbPsg_uZYsuHyBvBGXZmHUOYbDh0MLtDFBfk1lTjAxIgsLaYi9qtQ3lNPAJIN1NWa18MLC9A/s1600/Lagkage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1mnHzZJVrn-KJgCKQ9W9sp-M4uT0ADpIFwvZQMkGUJMbQaX5lUxpDTAfs-INTLGEHlnuPbPsg_uZYsuHyBvBGXZmHUOYbDh0MLtDFBfk1lTjAxIgsLaYi9qtQ3lNPAJIN1NWa18MLC9A/s400/Lagkage.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-85697719398481751992015-08-19T12:01:00.004+02:002015-08-19T12:01:57.042+02:00Hvid og mørk chokolademousse med bær<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Jeg skulle lave en lækker dessert til min fødselsdag, som var nem og hurtig at servere, og som kunne laves på forhånd.<br />
Mit valg faldt på dobbelt chokolademousse med hjemmelavet solbær og friske hindbær. De søde chokolademousser var lækre med de syrlige solbær og friske bær på toppen.<br />
<br />
<b>4-6 personer</b><br />
<b>Hvid chokolademousse</b><br />
100 g hvid chokolade<br />
4 æggehvider<br />
4 spsk sukker<br />
4 dl fløde<br />
<br />
Smelt den hvide chokolade i en skål over vandbad ved svag varme. Pisk æggehvider og sukker til sejt marengs. Fløden piskes til let skum i en anden skål. Kom lidt af marengsen og fløden i chokoladeblandingen før det sidste vendes i.<br />
<br />
<b>4-6 personer</b><br />
<b>Mørk chokolademousse</b><br />
200 g mørk chokolade<br />
4 æggeblommer<br />
4 spsk. sukker<br />
4 dl fløde<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDaa8OuDAeKxWLFIiSamI0HsKBmit_aEL1yijy4H6AbxyxoJXo6IOMnoh3C5YOSlMYbAi5Md0CRGt6BRbbf7w4JlC_ppgcePcCZE8aS_N8Wm2UVcrIHh2ShG9ZJgT_Opac69ziGMm15HA/s1600/Chokomousse.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDaa8OuDAeKxWLFIiSamI0HsKBmit_aEL1yijy4H6AbxyxoJXo6IOMnoh3C5YOSlMYbAi5Md0CRGt6BRbbf7w4JlC_ppgcePcCZE8aS_N8Wm2UVcrIHh2ShG9ZJgT_Opac69ziGMm15HA/s320/Chokomousse.jpg" width="180" /></a><br />
Smelt den mørke chokolade over vandbad. Smeltes forsigtigt og over svag varme. Tages af lidt før det sidste chokolade er smeltet. Rør godt. Æggeblommer og sukker piskes cremet, og chokoladen vendes i, når den er afkølet lidt. Flødes piskes til let skum og vendes med chokolademassen.<br />
<span style="background-color: #66bb33; color: #7f7f7f; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14.4899997711182px; line-height: 19.759090423584px;"><br /></span>
<b>Solbærsirup</b><br />
500 g solbær<br />
Sukker<br />
<br />
Solbær koges forsigtigt op med et deciliter sukker. Smages til. Jeg foretrækker den let syrlig og med hele bær.<br />
<br />
De to slags mousse anrettes i glas. Lad dem stå på køl i nogle timer inden solbærsiruppen hældes over. Pynt med friske bær. </div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-79461124330822619182015-07-27T21:57:00.003+02:002015-07-27T21:57:48.067+02:00Konfektkage til brunch eller dessert<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
På flere opfordringer er det vist på tide med en opdatering på bloggen. I weekenden havde jeg besøg af mine naboer, som var med til at tage hul på min kommende 30 års fødselsdag. Den stod på brunch og konfektkagen, som var med på tallerkenen, fik ros med på vejen. Nu er opskriften givet videre.<br />
<br />
<span style="color: #741b47;">1 springform</span> (kan også laves i små timbaleforme til små dessertanretninger)<br />
350 g marcipan<br />
3 store æg<br />
150 g sukker<br />
75 g nødder<br />
150 g chokolade<br />
75 g blødt smør<br />
1 tsk. bagepulver<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuaB0oqYTFaFsMQAkTPyt_IvLty4xR7fZEHl8pycOQgWF3sdT-45qoNzU7cgyoSyJyCbKXNrHN_fBqYaCCWUvHDVyXKHim-i_AM-IkwTNe5w13bdZMNPDr3k1t4c5ouPLbCPb9J-7cl_g/s1600/Kage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuaB0oqYTFaFsMQAkTPyt_IvLty4xR7fZEHl8pycOQgWF3sdT-45qoNzU7cgyoSyJyCbKXNrHN_fBqYaCCWUvHDVyXKHim-i_AM-IkwTNe5w13bdZMNPDr3k1t4c5ouPLbCPb9J-7cl_g/s320/Kage.jpg" width="181" /></a>Nødder og chokolade hakkes groft. Marcipanen rives på rivejern. Æg og sukker piskes godt og skummende. Det bløde smør, marcipanen og de hakkede nødder og chokolade kommes i æggesnapsen med bagepulveret. Røres godt evt. på køkkenmaskine. Blandingen skal være ret bastant.<br />
Fordeles i en springform og bages i en 170 grader varm ovn i ca. 40 min. Mærk med en strikkepind eller kødnål om kagen er færdig.<br />
<br />
Kan serveres som dessert til en frisk sorbet og frugt eller som jeg gjorde på en brunchtallerken med æg, bacon, pølser, små amerikanske pandekager med solbærsyltetøj, græsk yoghurt med honningristet müsli og nødder, et udvalg af oste, italiensk skinke og chorizo, grøn peber-paté, pesto, hummus og en grøn salat med lidt oliven, små tomater, forårsløg, syltet artiskok og olie/eddike-dressing.<br />
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></div>
</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-80729406053719819232015-05-16T13:50:00.003+02:002015-05-16T13:51:37.763+02:00Lækkert italiensk madbrød <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiKLshvSbiLkPEsQnVQ-063EQlvGCndy1ippY12Ji2OAL7jE9M-xmCnhfJcnnLNyrY9jzQaMoTIuz4B4SyfF8XTIwvwThS3tPI-4TLmL1PLZ7pAIaZP2AD9_gaw6YxNUSiMvWGQmJ6fWU/s1600/IMAG4522+(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiKLshvSbiLkPEsQnVQ-063EQlvGCndy1ippY12Ji2OAL7jE9M-xmCnhfJcnnLNyrY9jzQaMoTIuz4B4SyfF8XTIwvwThS3tPI-4TLmL1PLZ7pAIaZP2AD9_gaw6YxNUSiMvWGQmJ6fWU/s320/IMAG4522+(2).jpg" width="180" /></a>Du kommer alt for sent i tanke om at det er dig der skal stå for brødet til aftenens komsammen med vennerne. Hvad gør du? Sådan stod jeg sidste weekend, og var ærgerlig over at jeg ikke havde fået sat en koldhævet dej over dagen i forvejen. Derfor begav jeg mig ud i dette brød, og jeg må sige at det blev yderst velsmagende trods lidt afsavn på den seje, sprøde skorpe.<br />
<b><br /></b>
<b>2 store brød</b><br />
25 g gær<br />
5 dl koldt vand<br />
500 g pizzamel<br />
100 g durummel<br />
4 spsk. god olivenolie<br />
2 tsk. salt<br />
<br />
<b>Drys</b><br />
Fx krydderurter eller lidt mel<br />
<br />
<br />
Gæren opløses i det kolde vand. Røres sammen med salt og noget af melet. Hæld derefter olivenolie og det sidste mel i. Vendes godt og æltes let på et meldrysset bord. Dejen skal være lind og elastisk. Lad den hæve i to timer et lunt sted til den er hævet til tredobbelt størrelse - fuld af bobler. Skær dejen i to dele og læg forsigtigt hver del på en bageplade - ælt ikke. Klip på skrå små lommer ind i dejen, og læg det fyld ind som du foretrækker - på billedet små kviste af oregano. Lad brødene efterhæve i en time og bag dem i en 225 grader varm ovn i ca. 30 min. Tjek bunden på brødene om de er færdige. Lad dem køle af på en bagerist og server til aftensmaden eller på madpakken som sandwiches eller tilbehør til en salat. </div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-239156322083625992015-05-16T13:38:00.000+02:002015-05-16T13:38:01.597+02:00Verdens bedste focaccia <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Focaccia er et italiensk fladbrød, som ofte serveres som tilbehør. Jeg er vild med det til tapas i alle afskygninger, og jeg serverer det ofte i sommerhalvåret med lækre solmodne tomater, smagfulde oste, vin og masser af frisklavede tapenader. Gør sig også i vinterhalvåret til sammenkogte retter og stuvninger.<br />
<br />
<b><span style="color: #f6b26b;">1 bradepande</span></b><br />
25 g gær<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxP32XHMk4nR-KUUYeO6_43DDDNTcoLtvGNEmprR0z7moLYqyBK33TfDqrNDBQEGG_x2yarOmxD-1XDyCvzoL3Xgh2UBqtG7QQawQxsy0ot_vL-2ECdc-I_R-NOcGdrNYKYgvHtOL1gE/s1600/IMAG4515+(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxP32XHMk4nR-KUUYeO6_43DDDNTcoLtvGNEmprR0z7moLYqyBK33TfDqrNDBQEGG_x2yarOmxD-1XDyCvzoL3Xgh2UBqtG7QQawQxsy0ot_vL-2ECdc-I_R-NOcGdrNYKYgvHtOL1gE/s320/IMAG4515+(2).jpg" width="181" /></a>5 dl lunkent vand<br />
½ spsk. salt<br />
3 spsk. god olivenolie<br />
Ca. 650 g durummel (fint)<br />
<br />
<b>Drys </b><br />
Salt, italiensk mel, oliven, soltørrede eller friske tomater, ost eller krydderurter<br />
<br />
Rør gæren ud i lunken vand. Tilsæt salt, olivenolie og mel og rør dejen sammen. Dejen skal være lind og skal ikke æltes (som koldhævet dej).<br />
Dejen hæver et lunt sted i et par timer. Hældes derefter forsigtigt i en lille bradepande med bagepapir (brug evt. en dejspatel) - stadig uden at ælte. Lad den efterhæve i en times tid.<br />
Tænd ovnen på 225 grader. Lav små fordybninger og kom det fyld på som du foretrækker. Pensl med rigelig olivenolie og bag i ca. 40 min. til gyldenbrun overflade.<br />
<br />
Lad brødet køle af på en bagerist og server i små stykker.<br />
<br /></div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-58657691147943061102015-03-31T19:52:00.002+02:002015-03-31T19:53:57.004+02:00Påske honningkage <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Jeg ved hvad I tænker, honningkage hører julen til. Det synes jeg nu ikke nødvendigvis, og jeg elsker kombinationen af lækre mørke krydderier, sød honning og frisk appelsin - dejlig svampet, duftende og aromatisk med blød smørcreme og sprød chokolade på toppen.<br />
<br />
<b>1 mellemstor bradepande</b><br />
3 store æg<br />
150 g sukker evt. rørsukker<br />
300 g honning<br />
½ tsk. salt<br />
1 tsk. stødt ingefær<br />
½ tsk. stødt nellike<br />
1 tsk. stødt kardemomme<br />
2 tsk. stødt kanel<br />
½ tsk. hjortetaksalt<br />
Saft fra appelsin og evt. ½ bakke syltet appelsin. Alternativt appelsinskal<br />
Hvedemel<br />
2 tsk. natron<br />
Evt. 3 spsk syrnet mælkeprodukt (fx skyr, creme fraiche eller yoghurt)<br />
<br />
<span style="color: #f9cb9c;"><b>Smørcreme</b></span><br />
200 g blødt smør<br />
200 g flormelis<br />
<br />
<b><span style="color: #660000;">Topping</span></b><br />
150 g mørk, smeltet og tempereret chokolade<br />
<br />
Honning og sukker varmes op i en gryde indtil sukkeret er smeltet. Lad blandingen køle helt ned til stuetemperatur. Bland mel med krydderier, natron og hjortetaksalt. Pisk æggene helt luftige for sig selv, og hæld den afkølede honningblanding i med melblandingen, mælk, appelsinsaft, syltet appelsin/skal og evt. et syrnet mælkeprodukt. Hæld blandingen i en bradepande med papir, og bag kagen ca. 30-45 min. Mærk med en strikkepind eller kødnål om den er færdig. Hold godt øje, så den ikke bliver tør. Lad kagen køle af og pisk smør og flormelis i mindst 5 min. til en luftig masse. Når kagen er helt afkølet skæres den over på midten (brug fx en brødkniv med gode takker, så kagen ødelægges så lidt som muligt). Smør cremen udover den nederste bund (undgå at komme cremen helt ud til kanten), og læg toppen på. Du kan også komme lidt abrikos- eller appelsinmarmelade på. Til sidst hældes den tempererede chokolade over kagen. Lad chokoladen stivne i køleskabet. Jeg foretrækker at servere den kølig, så man fornemmer knækket på chokoladen, men samtidig kan bide sig igennem smørcremen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNPcB2Ep4fXFiyaeHltVyFb18bfHLEF40AtIsEeleWRFfKEf3Oz3pUeKSB38n6IY5ShB2LxSbck7fMM_X7K-UQ_EgaRvZdqxqcOOiPFAX2txoX8Tol65usOCHL9jSF9C7rkqyJa6QB-zA/s1600/Honningkage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNPcB2Ep4fXFiyaeHltVyFb18bfHLEF40AtIsEeleWRFfKEf3Oz3pUeKSB38n6IY5ShB2LxSbck7fMM_X7K-UQ_EgaRvZdqxqcOOiPFAX2txoX8Tol65usOCHL9jSF9C7rkqyJa6QB-zA/s1600/Honningkage.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-67082801248100454562015-03-31T19:21:00.001+02:002015-03-31T19:23:58.909+02:00Drømmekage med bærbund<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Jeg er ret forfalden til drømmekage. Ikke at kagen bliver lavet særlig tit hos mig, men engang i mellem kan trængen melde sig. Jeg synes dog at sukkertoppingen let bliver kvalm, og derfor eksperimenterede jeg med brombær i bunden. Resultatet var positivt - også fra kagespiserne i omgangskredsen.<br />
<br />
<b>1 mellemstor bradepande</b><br />
4 store æg<br />
250 g sukker<br />
Ca. 200 g mel<br />
3 tsk. bagepulver<br />
3 tsk. vaniljesukker<br />
50 g smeltet smør eller margarine<br />
2½ dl mælk<br />
<br />
Fyld<br />
125 g smør<br />
125 g fint kokosmel<br />
250 g brun farin<br />
<br />
Bær ca. 100 g fx brombær eller hindbær<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRxsMce7tbHxmQUb6uhbbRC_QyfDFutvyb4-rSh7TX0Kg39E0jA4PhEFKwG3DaEAtmsAO4I_l_QE760RRViNn6PRol9PBL_dn1bC6tZfMVC5IDkPgByGoS7CcIICxGm1z4ts-n8AU9UxM/s1600/Dr%C3%B8mmekage.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRxsMce7tbHxmQUb6uhbbRC_QyfDFutvyb4-rSh7TX0Kg39E0jA4PhEFKwG3DaEAtmsAO4I_l_QE760RRViNn6PRol9PBL_dn1bC6tZfMVC5IDkPgByGoS7CcIICxGm1z4ts-n8AU9UxM/s1600/Dr%C3%B8mmekage.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
Tænd ovnen på 200 grader. Smelt smørret i en gryde og køl let af. Pisk æg og sukker luftigt imens, og bland mel med bagepulver og vaniljesukker. Rør mel- og smørblandingen i æggesnapsen med mælken. Reguler med mel og mælk til konsistensen er tyktflydende. Fordel nu brombær i bradepanden med bagepapir, og hæld dejen over. Bages i ca. 25 min. Mærk evt. med en kødnål eller strikkepind, om kagen er færdig. Der må godt hænge lidt dej på, da fyldet skal bage med.<br />
<br />
Imens laves fyldet. Smelt alle ingredienser og kom fyldet på kagen. Bag kagen videre i ca. 5 min.<br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Tahoma, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Tahoma, Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-55600463327237458862015-03-08T14:40:00.001+01:002015-03-08T14:41:33.309+01:00Mælke- og glutenfri muffins <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Når jeg får min allergiske veninde på besøg, har jeg altid en rigtig god anledning til at eksperimentere med nye opskrifter, så jeg kastede mig ud i projekt chokolademuffins uden mælk og mel og næsten uden sukker. De blev mindre massive end jeg havde forestillet mig, og så mætter de helt igennem meget.<br />
<br />
<b>12 store muffins</b><br />
<br />
400 g dadler uden sten<br />
200 g mandelmel (jeg kværnede bare hele mandler i min minihakker)<br />
100 g smør (brugte AMA plantemargarine - laktosefri)<br />
2 tsk vaniljesukker<br />
1½ tsk bagepulver<br />
4 spsk kakaopulver<br />
1 (over)moden mosset banan<br />
1 nip salt<br />
4 store æg<br />
<br />
Dadler og mandelmel blendes i en minihakker, blender eller hvad du har. Læg evt. dadlerne i koldt vand i nogle timer for at blødgøre dem. Det sætter minihakkeren/blenderen på lidt mindre hårdt arbejde. Pisk de fire æg rigtig godt og grundigt, så massen bliver luftig og skummende. Smelt smørret og vend forsigtigt smør, daddelmasse tilsat bagepulver, vaniljesukker, kakao, banan og salt i æggeblandingen.<br />
Kom fyldet i muffinsforme. Brug gerne en stålform, så de ikke flyder ud under bagningen. Bages ved 175 grader i ca. 30 min. Brug en kødnål til at mærke om de er færdige. Køles godt af inden frostingen kommes på.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt2euQMRJj78XqHnoUJjiS_P89E20D3Bx2EETeWfMt7XXSIK_JCKWpOX_kbifdzEN1iTkqQoUBOzA-zXTbYpEUhiTn5IRQIeQe2pXnxCh38y8uOZ0yLhIeg4I4DdiwUBrc0-I6Vy_GV1I/s1600/Kager.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt2euQMRJj78XqHnoUJjiS_P89E20D3Bx2EETeWfMt7XXSIK_JCKWpOX_kbifdzEN1iTkqQoUBOzA-zXTbYpEUhiTn5IRQIeQe2pXnxCh38y8uOZ0yLhIeg4I4DdiwUBrc0-I6Vy_GV1I/s1600/Kager.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
Opskriften på frosting er lavet med inspiration fra <a href="http://www.frimad.dk/" target="_blank">www.frimad.dk </a><br />
<br />
<b>Mælkefri chokoladefrosting </b><br />
4 æggeblommer<br />
60 g flormelis<br />
100 g mælkefri margarine (brugte AMA plantemargarine)<br />
100 g smeltet chokolade (smeltet over vandbad) (brugte Netto's Superior-udgave)<br />
Evt. lidt revet appelsinskal<br />
<br />
Æggeblommer og flormelis piskes sammen med en elpisker til det bliver lyst og luftigt.<br />
Den mælkefrie margarine piskes i.<br />
Den smeltede chokolade hældes i under piskning evt. med lidt revet appelsinskal.<br />
Cremen er klar til brug med det samme. Hvis den står mere end et øjeblik i køleskabet, bliver den meget stiv at arbejde med, hvis man bruger tyl til at dekorere kagerne.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-96862693373374275.post-60193024114909509952015-03-05T21:49:00.000+01:002015-03-05T21:50:11.355+01:00Thai kyllinge suppe (på skrog)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Med stor længsel har jeg taget på kinesisk restaurant for at mindes den lækre kyllingesuppe, som jeg så ofte har fået i Thailand. Jeg har adskillige gange forsøgt at lave noget tilsvarende, men det er ofte blevet en kedelig omgang uden samme kraft og smag. Denne opskrift har ramt plet, og så er det en billig ret, hvor et kyllingeskrog fra gårdsdagens aftensmad er helt ideel. Grøntsagerne kan nemt varieres efter hvad man har.<br />
<b><br /></b>
<b>4 personer</b><br />
1 kyllingeskrog<br />
<br />
2 gulerødder<br />
Et stykke knoldselleri<br />
1 mellemstort løg<br />
4 fed hvidløg<br />
1 dåse bambusskud<br />
2 forårsløg<br />
1 rød peberfrugt<br />
En lille håndfuld opblødte asiatiske svampe<br />
<br />
1½ spsk. rød karrypasta<br />
1 tsk. ingefær<br />
Spidskommen <br />
2 spsk. tredje krydderi<br />
1 spsk. æbleeddike<br />
Salt og peber<br />
<br />
Lidt maizenajævning (ca. 2 spsk. opløst i koldt vand)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmor2npLq9G-SeU6s8VB3c3u44DQa04uKqMTalwJ7rIqcFBlj5Kx1Yxq7QqBMiQAroL_Lcfq8XZCO1PCsBXY7Tu7NsiHpBk5VaMhBhpvpB-shDmKrprPC6t7OZqi94QR0_K3It7EN0nls/s1600/Suppe.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmor2npLq9G-SeU6s8VB3c3u44DQa04uKqMTalwJ7rIqcFBlj5Kx1Yxq7QqBMiQAroL_Lcfq8XZCO1PCsBXY7Tu7NsiHpBk5VaMhBhpvpB-shDmKrprPC6t7OZqi94QR0_K3It7EN0nls/s1600/Suppe.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
Kyllingerester i tern<br />
<br />
Evt. nudler eller brød<br />
<br />
Dæk kyllingeskroget med vand. Skær en gulerod, hvidløget, ingefæren, halvdelen af sellerien og løget i mellemstore stykker. Kom grøntsagerne ned til kyllingeskroget og tilsæt alle krydderierne. Kog det hele sammen i en time. Imens gøres de resterende grøntsager klar og skæres i grove stykker. Suppen sies. Resten af grøntsagerne tilsættes (gulerod, selleri, forårsløg, peberfrugt, svampe, bambusskud). Smag til med krydderierne og jævn suppen hvis lidt tykkere konsistens ønskes. Kom kyllingestykkerne i og kog op inden servering. </div>
Maja Maria Nielsenhttp://www.blogger.com/profile/08903102869778369690noreply@blogger.com0