Bedstemors pebrede pebernødder

Denne mærkværdige julesmåkage formet som en kugle eller nød, er oprindelig fra Holland, og er yderst populær i mit hjem op til jul, i julen og også gerne efter jul (julen varer jo lige til påske - som man siger). Der findes et utal af forskellige opskrifter på denne type småkage, men jeg har min klare favorit. Denne opskrift er gået i arv, og det er der jo selvfølgelig en særlig grund til. Prøv selv efter :-)

Opskriften er halveret ift. originalopskriften:

Ingredienser

187 g. smør 

187 g sukker

1½ æg 

425 g mel 

½ tsk. ingefær

1 tsk. kardemomme 

3/4 tsk. kanel 

1 tsk. natron 

1½ knivspids hvid peber

Smør og sukker røres blødt og æg røres i. Melet sigtes med krydderier og natron, og røres i smørcremen. Dejen æltes og rulles til fingertykke pølser. Små fine pebernødder formes nu, sættes på bageplade(r), og bages ved 200 grader i 10-12 min. midt i ovnen.